[溫哥華] Chambar Restaurant — 全新裝潢! 享受比利時主廚的時尚盛宴
因為dine out 來吃過幾次Chambar Restaurant
在溫哥華的casual dining算是很火紅餐廳之一
少見的比利時菜,搭配時髦又高雅用餐氣氛,是很多時尚男女初次約會的首選
想趁dine out的時候來吃,能訂到位置都得靠絕佳的運氣才行!
主廚Nico Schuermans來自比利時
曾任職於比利時的米其林三星餐廳,待過紐約,也在澳洲當過head chef
幾乎是環遊世界一周之後,最後與老婆小孩落腳溫哥華
原先餐廳十在太小太擁擠了,負荷不了大量朝聖的吃貨 XD
2014年7月正式搬遷到距離舊址10步距離的隔壁
也在stadium skytrain站旁邊,超級方便!
入口的等候區變大了,也適合當作是lounge,邊等朋友邊pre drink的地方
地下室座位寬敞,適合較大桌、辦party的group
Chambar也因供應大量的比利時啤酒而出名,超多選擇!
出名的主菜是Moules Frites 系列
也就是Mussels (青口或稱淡菜)燉煮,有三種口味選擇
Coquotte 奶汁、配上煙燻培根 跟 洋蔥 $26
Vin Blanc 較清爽,搭配芹菜跟黑胡椒 $24
Congolaise 番茄椰汁、煙燻辣椒跟青檸檬、香菜 $24
其實黑成一團很難看出有什麼不同
一整鍋滿滿的青口,看了就很過癮~
現炸薯條更是開胃ㄙㄨㄚˋ嘴的好吃!
若喜歡吃海鮮但不敢吃青口的話,也可以點魚
Fletan a l’oseille $31
烤比目魚配上海鮮燉飯 還有一些當季新鮮蔬菜的點綴
有別於一般清淡系列的魚料理,Chambar家的這盤魚相較之下有趣很多!
層次感很夠,燉飯也可以帶來飽足感,完全不怕吃不夠
Canard aux épices $32
用荳蔻和八角醃過的鴨胸入味入的剛剛好
肉質真是完美到一個極致,鮮嫩多汁!
一旁的goat cheese spring roll 真是太特別了!!!
淡淡散發出一般人不太能接受的羊騷味…實在好東歐 後面立馬有手風琴伴奏音樂的感覺
整體味道很濃厚 超適合配杯啤酒啦!!!
分量來說都算大盤,不吃前菜,剛剛好能夠吃完
當然接著,還要留胃吃甜點嘛…
Eclat de chocolat $11
喜歡吃巧克力的人絕對必點!
marscarpone mousse 配上黑巧克力蛋糕,還有espresso咖啡冰淇淋
有點苦中帶甜,會回甘的滋味
還有什麼可以比的上這個極品der?!!!!
完全不甜膩,非常大人口味,很難say no
一口接著一口
Jardin de Baies $11
偏愛清爽系甜點的話,就可以試試這個
新鮮草莓sorbet非常爽口,綠色的那兩球吃起來很像是kiwi口味的冰
巧克力的碎屑多了口感層次,甜度恰恰好中和了莓果的酸
有點酸、有點甜、有點乾、又有點綿密
完全就是人生的寫照嘛~(菸)
搬家後的chambar真的寬敞很多
只想喝點小酒的話,可以選擇坐在一樓bar區
餐點多年來始終保有相當的水準,也難怪周末假日總是人聲鼎沸
不虧為溫哥華數一數二有名的casual dining西餐廳
還沒吃過嗎? 找機會來試試囉!!

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