因為dine out 來吃過幾次Chambar Restaurant

在溫哥華的casual dining算是很火紅餐廳之一

少見的比利時菜，搭配時髦又高雅用餐氣氛，是很多時尚男女初次約會的首選

想趁dine out的時候來吃，能訂到位置都得靠絕佳的運氣才行!   

 

主廚Nico Schuermans來自比利時

曾任職於比利時的米其林三星餐廳，待過紐約，也在澳洲當過head chef

幾乎是環遊世界一周之後，最後與老婆小孩落腳溫哥華

 

原先餐廳十在太小太擁擠了，負荷不了大量朝聖的吃貨 XD

2014年7月正式搬遷到距離舊址10步距離的隔壁   

也在stadium skytrain站旁邊，超級方便!

 

入口的等候區變大了，也適合當作是lounge，邊等朋友邊pre drink的地方    

 

地下室座位寬敞，適合較大桌、辦party的group

 

Chambar也因供應大量的比利時啤酒而出名，超多選擇!

 

出名的主菜是Moules Frites 系列

也就是Mussels (青口或稱淡菜)燉煮，有三種口味選擇

Coquotte  奶汁、配上煙燻培根 跟 洋蔥  $26

Vin Blanc  較清爽，搭配芹菜跟黑胡椒  $24

Congolaise 番茄椰汁、煙燻辣椒跟青檸檬、香菜 $24

 

其實黑成一團很難看出有什麼不同

一整鍋滿滿的青口，看了就很過癮~

現炸薯條更是開胃ㄙㄨㄚˋ嘴的好吃!

 

若喜歡吃海鮮但不敢吃青口的話，也可以點魚

 

Fletan a l’oseille $31

烤比目魚配上海鮮燉飯 還有一些當季新鮮蔬菜的點綴

有別於一般清淡系列的魚料理，Chambar家的這盤魚相較之下有趣很多!

層次感很夠，燉飯也可以帶來飽足感，完全不怕吃不夠

 

 

 

Canard aux épices  $32

用荳蔻和八角醃過的鴨胸入味入的剛剛好

肉質真是完美到一個極致，鮮嫩多汁!

一旁的goat cheese spring roll 真是太特別了!!!

淡淡散發出一般人不太能接受的羊騷味…實在好東歐 後面立馬有手風琴伴奏音樂的感覺

 

整體味道很濃厚 超適合配杯啤酒啦!!!

 

分量來說都算大盤，不吃前菜，剛剛好能夠吃完

 

當然接著，還要留胃吃甜點嘛…  

 

Eclat de chocolat $11

喜歡吃巧克力的人絕對必點!

marscarpone mousse 配上黑巧克力蛋糕，還有espresso咖啡冰淇淋

有點苦中帶甜，會回甘的滋味

還有什麼可以比的上這個極品der?!!!!

 

完全不甜膩，非常大人口味，很難say no

一口接著一口

 

Jardin de Baies $11

偏愛清爽系甜點的話，就可以試試這個

新鮮草莓sorbet非常爽口，綠色的那兩球吃起來很像是kiwi口味的冰

巧克力的碎屑多了口感層次，甜度恰恰好中和了莓果的酸

   

有點酸、有點甜、有點乾、又有點綿密

完全就是人生的寫照嘛~(菸)

 

 

搬家後的chambar真的寬敞很多

只想喝點小酒的話，可以選擇坐在一樓bar區

餐點多年來始終保有相當的水準，也難怪周末假日總是人聲鼎沸

不虧為溫哥華數一數二有名的casual dining西餐廳

 

還沒吃過嗎? 找機會來試試囉!!